かまや水産 | 下田港を拠点とする伊豆河津の鮮魚店

商品案内

伊豆産金目鯛

当店では伊豆下田港を中心に買い付けをしております。

下田港は金目鯛の水揚高が日本一であり、全国へ出荷されております。

当店でも金目鯛を中心に、季節の地魚をご紹介させて頂いております。
近海日戻り地金目です
ご要望に応じて箱詰め、発送いたします。
鮮度の良いものを厳選いたします。

新鮮金目鯛・地魚刺身用フィレ

地元下田港を中心に買付した金目鯛をフィレ加工(ピンボーン抜き)し、アルコール凍結処理を施しました。当店の金目鯛フィレは全てお刺身使用できる新鮮さで、解凍時のドリップ「うまみ成分の流出」がほとんどありません。冷凍技術の違いを是非お試しください。
刺身用金目鯛フィレ
全て手作業で骨抜きまで行います。
近海地魚刺身用フィレ(写真は黒むつ)

自家製金目鯛の加工品

当店では地元下田港の買受権を持ち、新鮮な金目鯛を加工しております。金目鯛の味噌漬け、粕漬け、塩麹漬けなどの漬け魚や、丸煮付け、切身の煮付け、あら煮などの惣菜加工なども手掛けております。原料は全てフレッシュ原料を使用しておりますので、新鮮、安心安全な商品を皆様にご提供しております。
『金目鯛3味(きんめだいさんみ)』金目鯛の味噌漬け、粕漬け、塩麹漬けを各1切れずつ入れました。
『金目鯛味噌漬け3切れ』地元水揚げの生の金目鯛を使用した当店一番人気商品です。
『金目鯛粕漬け3切れ』地元水揚げの生の金目鯛を使用。オリジナルの酒粕タレに漬け込んであります。
『金目鯛塩麹漬け3切れ』当店オリジナル商品です。漬けだれの塩麹は店主こだわりの自家製です。

CONTACT

店舗情報


かまや水産かまや水産
活魚・鮮魚・イセエビ・アワビ・サザエ
〒413-0512 静岡県賀茂郡河津町笹原358
TEL 0558-32-0143 / FAX 0558-32-0144

かまや水産直営 伊豆のめっけもん かま康伊豆のめっけもん かま康
ひもの・金目鯛加工品・塩辛・かまぼこ・乾物・伊豆の銘菓
〒413-0513 静岡県賀茂郡河津町浜143-1
TEL&FAX 0558-34-0660
営業時間 8:30~17:00 / 元日のみ休業

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